Vins Marsannay Charlopin - Les Échezots - 2022

Le Marsannay « Cuvée Les Échezots » 2022 du domaine Charlopin s’inscrit dans la tradition des rouges de Bourgogne, réputés pour leur élégance et leur finesse. Ce vin est issu du village de Marsannay, à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, une zone historiquement reconnue pour ses rouges expressifs. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, laisse généralement présager une belle maturité des raisins, offrant ainsi un vin doté d’une belle concentration. Le style rouge de Marsannay privilégie des arômes de petits fruits rouges, comme la cerise ou la groseille, parfois complétés par des notes florales et légèrement épicées. La vinification en Bourgogne vise souvent à préserver la pureté du fruit, avec un élevage discret pour ne pas dominer la fraîcheur naturelle du vin.

La Côte de Nuits est réputée pour ses terroirs d’exception, composés principalement de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une élégance particulière. Cette région profite d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, favorisant une maturation lente des raisins et, par conséquent, des vins à la fois complexes et équilibrés. Marsannay porte la particularité d’être la seule appellation de Côte de Nuits à produire des vins rouges, blancs et rosés, et ses rouges sont souvent appréciés pour leur caractère accessible dès leur jeunesse, tout en offrant un beau potentiel de garde.

Ce Marsannay rouge accompagnera avec raffinement des plats tels qu’un rôti de veau aux cèpes, des volailles rôties ou un bœuf bourguignon traditionnel. Il sera également à son aise avec des fromages à pâte molle, comme un Époisses affiné ou un Brillat-Savarin. Pour un accord régional, pourquoi ne pas le servir avec une terrine de lapin ou une andouillette de Bourgogne ?

Afin de profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa structure, il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir et révéler toute sa complexité.