Le Marsannay rouge du Domaine Huguenot 2022 incarne toute la typicité de cette appellation située à l'extrémité nord de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu d’un terroir connu pour la diversité de ses sols mêlant argiles, calcaires et marnes, ce vin sec se distingue par sa robe rubis profonde et sa structure élégante. La vinification pratiquée traditionnellement dans cette région vise à préserver la franchise du fruit et la finesse du tannin, souvent associés au style bourguignon ; en l’absence de précision irréfutable sur les cépages, on peut supposer que ce rouge puise sa complexité dans un cépage emblématique, probablement le Pinot Noir, qui s’exprime ici avec fraîcheur et subtilité.
La Côte de Nuits, dont Marsannay est la porte d’entrée au nord, bénéficie d’un climat continental tempéré. L’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, combinée à des expositions idéales sur des versants bien drainés, permet une maturation lente et optimale des raisins. L’histoire viticole locale est ancienne et riche, Marsannay étant notamment apprécié pour la variété de ses vins, capables d’exprimer tout à la fois la gourmandise du fruit et l’élégance du terroir. Même si la mention « Grand Cru » n’est pas officiellement attribuée à Marsannay, certaines parcelles y dévoilent une qualité et un potentiel dignes de grandes cuvées.
Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine bourguignonne authentique. Un bœuf bourguignon, un coq au vin, ou encore une pièce de volaille rôtie aux champignons seront de magnifiques compagnons pour exalter ses arômes et sa souplesse. Plus simplement, une assiette de jambon persillé ou de fromages locaux comme l’Époisses ou le Soumaintrain sauront également sublimer sa fraîcheur et sa minéralité.
Pour apprécier pleinement ses nuances fruitées et sa texture délicate, il est conseillé de servir ce Marsannay rouge à une température de 15 à 16°C, après un éventuel passage en carafe pour ouvrir la palette aromatique. Une dégustation attentive révèlera une belle expression du terroir bourguignon, toute en équilibre et en charme.
