Vins Marsannay Domaine Ghislain Kohut - En Marnain - 2023

Le Domaine Ghislain Kohut propose ici un Marsannay blanc 2023, issu de la cuvée "En Marnain". Si la Côte de Nuits est plus souvent associée à ses rouges élégants, Marsannay fait figure d’exception en produisant aussi d’excellents vins blancs, souvent recherchés pour leur fraîcheur et leur minéralité. Le cépage principal des blancs de Marsannay est généralement le chardonnay, même si la dénomination du cépage n’apparaît pas explicitement ici. Ce millésime 2023 évoque un profil jeune, empreint de vivacité, avec une vinification visant habituellement à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir ; "En Marnain" fait référence à une parcelle que l’on devine composée de marnes, conférant des notes crayeuses et une jolie tension au vin.

Située à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, Marsannay bénéficie d’un climat continental, tempéré grâce à l’influence des coteaux et protégé des vents dominants. Les sols, issus de diverses strates marneuses et argilo-calcaires, jouent un rôle essentiel dans la singularité des vins blancs qui allient généralement richesse aromatique, éclat et minéralité. L’histoire viticole de Marsannay est marquée par la polyvalence, la commune étant l’une des rares à produire les trois couleurs de vin en Bourgogne. Depuis son accession à l’appellation en 1987, Marsannay a su s’imposer comme un terroir de plus en plus incontournable, notamment pour ses blancs précis.

Ce style de vin blanc sec, ciselé et énergique, s’accordera parfaitement avec des mets de la région, tels qu’une truite de la rivière voisine simplement poêlée, ou un jambon persillé de Bourgogne. Il sublimera également des fromages à pâte molle peu affinés (chaource ou brillat-savarin), et accompagnera avec fraîcheur des fruits de mer ou des carpaccios de poisson.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa fraîcheur, ce Marsannay blanc sera idéalement servi entre 10 et 12°C. À cette température, ses arômes délicats de fleurs blanches et d’agrumes pourront pleinement s’épanouir, révélant tout le potentiel de ce terroir bourguignon encore trop méconnu en blanc.