Vins Marsannay Château de Marsannay - Les 3 C - 2016

Avis Viniou

Le Château de Marsannay, situé dans la célèbre région de Bourgogne, nous propose avec sa cuvée "Les 3 C" un Marsannay de 2016 remarquable. Ce vin rouge tire son caractère unique des cépages nobles de Pinot Noir, typiques de La Côte de Nuits. Le millésime 2016, bien que difficile en raison de conditions climatiques variables, a malgré tout permis une belle concentration aromatique. Le terroir argilo-calcaire de Marsannay offre un profil minéral et élégant à ce vin. La région bénéficie d'un climat continental strict, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Le Château de Marsannay, avec son histoire riche et son engagement envers des méthodes traditionnelles de vinification, est réputé pour la finesse et l'élégance de ses vins.

Pour mettre en valeur cette cuvée, je recommande de l'associer à un coq au vin de Bourgogne ou à un bœuf bourguignon, ces plats traditionnels de la région offrant des harmonies parfaites avec les arômes fruités et les tanins soyeux de ce vin. Des alternatives plus modernes, telles qu'un magret de canard aux cerises ou un risotto aux champignons sauvages, sauront également sublimer ses nuances aromatiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes à une heure avant la dégustation, pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis brillante, ensuite humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices avant de savourer sa bouche équilibrée et persistante. Prendre le temps de bien apprécier chaque phase vous permettra de profiter pleinement de l'élégance et de la complexité de ce vin.