Vins Marsannay Ropiteau - Les Plants Nobles - 2023

Avis Viniou

Le Marsannay blanc "Cuvée Les Plants Nobles" de Ropiteau, millésime 2023, est un vin qui reflète la finesse et la pureté des raisins blancs de la Côte de Nuits en Bourgogne. Connu pour sa fraîcheur et son élégance, ce vin provient d'un terroir exceptionnel avec des sols riches en calcaire, favorisant des arômes floraux et des notes de fruits à chair blanche. Les techniques de vinification traditionnelles sont respectées, assurant à la fois équilibre et complexité. La Bourgogne, avec son climat continental, permet aux vignes de s’épanouir au rythme des saisons, et Marsannay est souvent considéré comme une introduction charismatique à la richesse de cette région emblématique. Le domaine Ropiteau, avec son histoire consacrée à l'excellence, est réputé pour produire des vins qui incarnent le patrimoine et l'authenticité bourguignons.

Ce Marsannay blanc se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer, des poissons grillés ou un risotto aux légumes de saison. Les saveurs délicates d’un saumon fumé ou d’une volaille en sauce crémeuse mettront en valeur sa rondeur et sa fraîcheur. Pour une expérience culinaire régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre local ou un jambon persillé, qui accentueront ses notes de fruits et minérales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes peut révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, explorez ses arômes subtils au nez, allant des fleurs blanches aux fruits mûrs, puis savourez sa texture onctueuse et sa finale minérale en bouche.