Avis Viniou
La cuvée "Les Plants Nobles" du Château Ropiteau, situé dans l'appellation Marsannay en Bourgogne, est un vin blanc sec de l'année 2024. Issu d'une région viticole prestigieuse, ce vin exprime toute la finesse et la richesse des terroirs de la Côte de Nuits. La Bourgogne, reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, favorise l'épanouissement des cépages nobles. Bien que les techniques précises de vinification ne soient pas spécifiées, on peut s'attendre à un soin particulier apporté à l'élevage pour mettre en lumière la complexité et la fraîcheur du millésime. Le Domaine Ropiteau, avec une longue tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire et sa quête constante de l'excellence.
Pour sublimer ce Marsannay blanc, optez pour des accords raffinés. Les poissons en sauce, comme une sole meunière ou un turbot grillé, feront merveille. Les crustacés, notamment des langoustines ou des huîtres, exalteront la minéralité et la fraîcheur du vin. Pour une expérience bourguignonne authentique, osez des escargots de Bourgogne ou une volaille de Bresse aux morilles, qui trouveront un écho parfait avec les arômes subtils et élégants de ce vin.
Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée puis laissez-vous envoûter par son bouquet élégant. Au nez, cherchez des notes de fleurs blanches et d’agrumes. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa fraîcheur minérale. Un plaisir sensoriel à savourer avec attention.
