Vins Marsannay Domaine Bart - Es Chezeots - 2021

Le Marsannay “Cuvée Es Chezeots” 2021 du Domaine Bart est un vin rouge sec issu de l’une des appellations les plus nordiques de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Si le cépage principal des rouges de Marsannay est très souvent le pinot noir, la cuvée “Es Chezeots” témoigne du soin particulier apporté à la sélection parcellaire par le domaine. Le millésime 2021, marqué en Bourgogne par des conditions climatiques contrastées et malgré tout favorables à une expression subtile et élégante des raisins, offre un vin qui se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et la délicatesse de sa structure tannique. Le sol, typique de Marsannay, mêle marnes et calcaires, ce qui confère aux vins une certaine minéralité et une remarquable tension.

Marsannay occupe une place singulière en Bourgogne, car c’est la seule appellation village de la Côte de Nuits à produire aussi bien des vins rouges, blancs que des rosés. Elle bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés relativement chauds, propices à une maturation lente et complète des raisins. Les parcelles de la Côte de Nuits, bien exposées et protégées par le relief, permettent d’obtenir des vins à la fois gastronomiques et d'une élégance appréciée des amateurs.

Un Marsannay rouge de ce calibre séduit par ses arômes de fruits rouges frais, souvent accompagnés de notes florales et légèrement épicées. Il s’accordera parfaitement avec une cuisine bourguignonne traditionnelle telle qu’un jambon persillé, des œufs en meurette ou un coq au vin. Sa fraîcheur et sa structure délicate permettent également de très beaux accords avec des viandes blanches rôties ou un plateau de fromages régionaux. Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C après une courte aération, ce qui révélera toute la complexité et le charme de cette cuvée emblématique de Marsannay.