Vins Marsannay Domaine de la Touraize - Ammonites - 2015

Avis Viniou

Le Marsannay Cuvée Ammonites 2015 du Domaine de la Touraize est un vin blanc issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Ce vin, produit dans une région traditionnellement reconnue pour ses rouges, met en valeur l'élégance et la finesse des blancs bourguignons. Le millésime 2015, caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, offre aux amateurs un vin riche avec une belle concentration. Le terroir calcaire de la Côte de Nuits, conjugué aux techniques de vinification soignées du domaine, confère des arômes subtils et une minéralité prononcée à cette Cuvée Ammonites. Le Domaine de la Touraize, ayant une histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour l'authenticité.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de servir ce Marsannay avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa minéralité se marie également délicieusement avec des plats à base de poisson en sauce blanche, comme un turbot à la crème. Des fromages de chèvre frais et des plats régionaux tels que les escargots de Bourgogne seront également sublimés par ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante puis respirez profondément pour apprécier ses nuances aromatiques de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, goûtez lentement pour découvrir l'équilibre harmonieux entre fraîcheur et subtilité minérale.