Vins Marsannay Domaine de Bel-Air - Notre jardin secret - 2022

Avis Viniou

Le Marsannay Blanc "Cuvée Notre Jardin Secret" du Domaine de Bel-Air est un vin remarquable de la Côte de Nuits en Bourgogne. La région est célèbre pour ses vins de Pinot Noir, mais produit également de superbes vins blancs généralement à base de Chardonnay. Le millésime 2022, avec un climat plutôt propice, a permis au vin de développer un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Les sols calcaires de Marsannay donnent à ce blanc une minéralité élégante, tandis que la vinification attentive du Domaine de Bel-Air, réputé pour son respect des traditions bourguignonnes, garantit une expression authentique et raffinée. Le domaine, avec une histoire riche et une réputation de qualité, continue d'exceller en matière de production viticole.

Pour rehausser les arômes délicats et la texture soyeuse de ce Marsannay blanc, des accords mets-vins bien choisis s'imposent. Pensez à le servir avec un saumon grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Ces plats enrichissent les nuances du vin par leurs saveurs délicates. Des mets locaux, tels qu'un jambon persillé ou un fromage comme l’Époisses, créeront également une symbiose régionale envoûtante qui mettra en valeur les spécificités du terroir bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12 °C. Un carafage léger de 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez une robe limpide et scintillante. Portez ensuite le verre à votre nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits à chair blanche mêlés à de délicates notes florales et minérales. En bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre entre l'acidité fraîche et la texture ronde du vin, pour une dégustation harmonieuse et riche en émotions.