Vins Mazis-chambertin Armelle et Jean-Michel Molin - 2022

Avis Viniou

Le Mazis-Chambertin 2022 du domaine Armelle et Jean-Michel Molin est un vin rouge d'exception, typique de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour ses Pinot Noir de grande finesse. Ce millésime reflète un terroir unique, caractérisé par un sol calcaire et un climat continental, influençant son arôme de fruits rouges et ses nuances épicées. Le domaine Molin, établi depuis des décennies, est connu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement et sa vinification minutieuse qui magnifie l'expression du terroir. La Bourgogne, avec ses collines pittoresques et sa culture viticole ancestrale, contribue à la profondeur et au caractère de ce vin.

Pour sublimer un Mazis-Chambertin 2022, optez pour des plats qui soulignent sa complexité aromatique et sa structure élégante. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, se marieront à merveille. Les champignons sauvages et les fromages affinés, tels qu'un Époisses, viendront enrichir son bouquet. Pour les amateurs de cuisine régionale, un coq au vin bourguignon serait un choix parfait, résonnant avec ses racines bourguignonnes.

Lors de la dégustation de ce Mazis-Chambertin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour aérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis plongez dans son nez complexe, en appréciant les notes de cerise, de sous-bois et un soupçon de truffe. Enfin, en bouche, laissez ses tanins soyeux et sa fraîcheur persistante éveiller vos papilles, révélant toute la majesté de ce grand vin de Bourgogne.