Vins Mazoyères-chambertin Domaine La Vougeraie - 2018

Avis Viniou

Le Mazoyères-Chambertin 2018 du Domaine La Vougeraie est un vin d'exception, issu du cœur de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette région est célèbre pour ses Grands Crus puissants et élégants, principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2018, généreux et ensoleillé, est reconnu pour sa maturité et sa complexité aromatique. Le terroir typique de Mazoyères-Chambertin, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin des notes de fruits rouges, d'épices et une structure tannique riche. Le Domaine La Vougeraie, respectueux des traditions bourguignonnes, est réputé pour sa viticulture en biodynamie, renforçant l'authenticité et la pureté de ses vins.

Pour accompagner ce Grand Cru, envisagez des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs profondes et les textures s'accordent parfaitement avec l'intensité du vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux, tels qu'un coq au vin, qui mettra en valeur les caractéristiques terreuses et épicées du Mazoyères-Chambertin.

La dégustation du Mazoyères-Chambertin 2018 est une expérience sensorielle qui mérite attention. Servez-le autour de 16-18°C pour exalter ses arômes sans les brusquer. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits concentrés et d'épices subtiles. En bouche, savourez sa structure soyeuse et sa longueur persistante, témoignage de son grand terroir et de son vinification minutieuse.