Vins Mercurey Domaine Duvernay P&F - La Perrière - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Duvernay P&F nous offre ici un Mercurey Blanc 2021, une cuvée emblématique de La Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin blanc, issu principalement du cépage Chardonnay, se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, révélant des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2021, bien que marqué par un climat capricieux, a permis de produire des vins d'une grande élégance. La Côte Chalonnaise, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, influence le style de ce vin en apportant richesse et complexité. Le Domaine Duvernay P&F, réputé pour son savoir-faire ancestral, valorise ces atouts par une vinification méticuleuse, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Mercurey Blanc, optez pour des accords avec des plats délicats comme une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou un plateau de fruits de mer. Les spécialités régionales, telles qu'un jambon persillé ou une quiche bourguignonne, se marieront aussi à merveille avec ce vin, rehaussant ses arômes frais et sa texture onctueuse.

Pour la dégustation, servez ce Mercurey Blanc à une température idéale de 12°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée, admirez ses nuances. Puis, humez le bouquet pour percevoir les senteurs de fruits et de fleurs. Enfin, laissez-vous séduire par sa palette aromatique en bouche, qui oscille entre vivacité et rondeur, pour une expérience de dégustation harmonieuse.