Vins Mercurey Patriarche - Clos L'Evêque - 2010

Avis Viniou

Le Mercurey 2010 "Cuvée Clos L'Evêque" du Château Patriarche est un vin rouge plein de caractère provenant de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2010 est réputé pour sa finesse et son potentiel de garde. La Côte Chalonnaise, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, produit des vins équilibrés et élégants. Le domaine Patriarche, avec son histoire riche qui remonte au XVIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et sa contribution à la réputation des vins bourguignons.

Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des plats tels qu'une volaille rôtie aux champignons, un canard laqué ou un magret de canard aux cerises. Les arômes de fruits rouges et la structure délicate de ce vin s'accordent également parfaitement avec des fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux. Pour une expérience authentique, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon, ces plats régionaux soulignent parfaitement les saveurs du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Carafez-le environ 30 minutes avant de le servir pour aérer les tanins. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis appréciez les arômes de cerise, de framboise et de sous-bois. Enfin, en bouche, notez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale longue. En respectant ces étapes, vous optimisez la découverte des saveurs et la qualité du vin.