Vins Mercurey Domaine de la Grangerie - 2008

Avis Viniou

Le Mercurey 2008 du Domaine de la Grangerie est un vin rouge typique de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Sans mélange de cépages précisé, il est probable qu'il s'agisse d'un Pinot Noir, le cépage emblématique de cette région. Ce millésime particulier peut révéler une belle complexité aromatique, souvent marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, et des tanins fondus après 15 ans. Le terroir calcaire et argileux de Mercurey, associé aux pratiques viticoles traditionnelles, donne des vins élégants. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Le Domaine de la Grangerie, avec son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, a acquis une réputation solide pour la production de vins expressifs et de qualité.

Pour accompagner ce Mercurey 2008, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Une volaille rôtie aux champignons, un coq au vin ou encore un magret de canard aux cerises seraient des choix parfaits. Les plats de la région, comme un bœuf bourguignon, se marieront également à merveille, créant une harmonie entre le vin et les mets.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe chatoyante puis sentez les arômes, en identifiant les notes caractéristiques de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre et ses tanins fondus, résidu d'un vieillissement harmonieux.