Vins Mercurey BLONDEAU-DANNE et Harro NIJDAM - Le Bois de Lalier - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Le Bois de Lalier 2022 de BLONDEAU-DANNE et Harro NIJDAM est un Mercurey Rouge qui incarne parfaitement le charme de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin, issu principalement de Pinot Noir, reflète les caractéristiques typiques de son terroir : des sols argilo-calcaires et un climat continental qui combinent fraîcheur et finesse. Le millésime 2022, avec son cycle de maturation équilibré, a permis de développer une palette aromatique riche en fruits rouges et épices douces. Le domaine BLONDEAU-DANNE et Harro NIJDAM a une réputation consolidée pour son respect des traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour renforcer la pureté et l'élégance de ses vins.

Pour sublimer ce Mercurey, pensez à des accords avec des plats comme un boeuf bourguignon, qui complétera les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Des viandes rôties ou des plats en sauce, tels qu’un coq au vin, trouveront également un écho harmonieux. Pour une touche régionale, un chaource affiné ou un époisses accompagnera brillamment le corps et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Mercurey à une température idéale de 16-17°C. Un carafage d’une heure permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par évaluer sa robe rubis brillante. Ensuite, humez les arômes de cerise, de framboise et de subtiles notes épicées. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre avant de conclure par une finale élégante et persistante.