Vins Mercurey BLONDEAU-DANNE et Harro NIJDAM - Le Bois de Lalier - 2023

Avis Viniou

Le Mercurey "Cuvée Le Bois de Lalier" 2023 du Château Blondeau-Danne et Harro Nijdam est un vin rouge emblématique de la Côte Chalonnaise, une sous-région de la Bourgogne réputée pour ses vins expressifs. Cette cuvée est réalisée principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui apporte élégance, finesse et complexité aromatique au vin. Le millésime 2023 promet des caractéristiques fruitées et équilibrées, bénéficiant du terroir unique de la région, marqué par des sols calcaires et un climat continental. Le domaine, connu pour sa dedication à la qualité, allie des méthodes traditionnelles de vinification avec une attention particulière à l’expression du terroir, renforçant la réputation historique de Mercurey d’offrir des vins remarquables et authentiques.

Pour accompagner ce Mercurey, envisagez des plats qui rehausseront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées subtiles. Un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon apporteront une harmonie parfaite avec ses tanins soyeux. Les fromages bourguignons, tels que l'Époisses ou le Comté affiné, souligneront son caractère distingué. Vous pouvez également opter pour des plats locaux comme le coq au vin, créant une expérience gastronomique en parfaite adéquation avec les origines du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis prenez le temps d’en apprécier le bouquet enivrant mêlant fruits rouges mûrs et légères épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Avec une dégustation réfléchie, "Cuvée Le Bois de Lalier" se dévoilera dans toute sa splendeur.