Vins Mercurey Manoir de Mercurey - Chateaubeau - 2021

Avis Viniou

Le Manoir de Mercurey, situé en Bourgogne, propose une Cuvée Chateaubeau 2021, issue de l'appellation réputée Mercurey, dans la Côte Chalonnaise. Ce rouge, typiquement composé essentiellement de Pinot Noir, se distingue par sa finesse et son élégance, reflet direct d'un millésime prometteur. Le terroir calcaire de Mercurey confère à ce vin des arômes subtils de fruits rouges avec une touche florale et épicée. La Bourgogne, mondialement reconnue pour ses climats variés et sa passion séculaire pour la viticulture, permet au Manoir de Mercurey de produire des vins d'une qualité exceptionnelle. Fort de son histoire riche, ce domaine maintient une réputation enviable parmi les connaisseurs.

Pour de merveilleux accords mets-vins, envisagez de servir ce Mercurey avec un canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs complexes seront relevées par les nuances fruitées et épicées du vin. Plus simplement, une terrine de gibier ou un brie de Meaux s’accorderont aussi parfaitement, s’inscrivant dans la tradition culinaire bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour libérer au mieux ses arômes. Un carafage d'une heure permettra à ses tanins de s’adoucir et de libérer pleinement son bouquet. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, sentez les notes de fruits et d'épices en vous laissant envoûter par sa complexité, puis goûtez en découvrant l'harmonie et la longueur en bouche caractéristiques des grands vins de Mercurey.