Vins Mercurey Lorenzon - Les Champs Martin - 2021

Avis Viniou

Le Mercurey Cuvée Les Champs Martin 2021 du Château Lorenzon est un vin rouge de la renommée région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, connue pour ses Pinot Noir de caractère. Le millésime 2021 révèle une complexité aromatique typique de son terroir argilo-calcaire, offrant des notes de fruits rouges et une belle structure tannique. La Bourgogne, avec ses hivers froids et étés tempérés, permet une maturation optimale des raisins, influençant positivement la finesse et l'élégance du vin. Le Château Lorenzon, respectant une tradition viticole datant de plusieurs générations, a acquis une réputation pour sa recherche d'authenticité et son savoir-faire exceptionnel, garantissant des vins de haut calibre.

Pour accompagner ce Mercurey, envisagez des accords avec des plats tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un filet mignon de porc aux morilles. Les saveurs savoureuses et terreuses de ces mets rehausseront la complexité fruitée et les nuances boisées du vin. Pour une option régionale, un fromage de l'Époisses ou un jambon persillé souligneront magnifiquement le raffinement et l'acidité équilibrée du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes délicats de cerise et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique qui se termine par une finale élégante et légèrement épicée.