Vins Mercurey Château de Chamirey - Clos de la Maladière - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey 2022 Cuvée Clos de la Maladière du Château de Chamirey est un vin rouge issu de la région emblématique de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin exprime pleinement les caractéristiques de son terroir riche en argile et en calcaire. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins, offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur et profondeur. Les techniques traditionnelles de vinification, respectueuses du savoir-faire bourguignon, escomptent maximiser l'expression du fruit et du sol. La Bourgogne, reconnue pour son climat continental avec des influences océaniques, présente une géologie variée qui nourrit la complexité de ses vins. Le Château de Chamirey, fort de son histoire prestigieuse, a toujours cherché à produire des vins d’excellence et jouit d’une réputation bien méritée.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey, pensez à l'associer à des plats qui sauront sublimer ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin seront des choix parfaits. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec du jambon persillé ou une épaule de veau aux girolles. Ces mets mettront en valeur la finesse et la structure du vin tout en créant une symbiose gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16-18°C, après l'avoir laissé reposer en carafe pendant 30 à 60 minutes. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges, soutenus par des notes subtiles de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa belle structure et sa finale élégante.