Avis Viniou
Le Mercurey 2023 du Domaine Jeannin-Naltet est un vin rouge emblématique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région reconnue pour ses vins élégants et raffinés. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime promet une expression pure du terroir, sublimée par un climat tempéré et des sols argilo-calcaires caractéristiques de la région. Bien que classé en Grand Cru, une désignation qui n'est pas officiellement reconnue pour Mercurey, le domaine met en œuvre des techniques de vinification pointues, assurant un équilibre harmonieux entre structure et finesse. Le Domaine Jeannin-Naltet jouit d'une solide réputation grâce à son riche héritage viticole et ses pratiques respectueuses de la vigne et du vin.
Pour accompagner ce Mercurey, pensez à des mets qui souligneront sa complexité aromatique. Le vin se marie à merveille avec un canard rôti aux cerises, rehaussant ses notes fruitées. Tipiquement, essayez de l'associer à un bœuf bourguignon, une alliance parfaite soulignant les saveurs traditionnelles de la Bourgogne. En alternative, un fromage à pâte molle, comme le Brie ou le Reblochon, complètera parfaitement les arômes délicats du vin.
Pour apprécier pleinement ce Mercurey, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes, ce qui permettra aux arômes de se développer pleinement. En observant le vin, vous noterez sa belle robe rubis. Au nez, découvrez ses parfums de cerise, de framboise, et de subtiles notes épicées. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur élégante, avant de laisser les tanins soyeux enrober délicatement votre palais.
