Vins Mercurey Château Buxy - Les 2 Terres - 2018

Avis Viniou

Le Mercurey Cuvée Les 2 Terres 2018 du Château Buxy est une belle expression de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région renommée pour ses vins rouges élégants. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Pinot Noir. Le millésime 2018, avec son climat chaud et ensoleillé, a offert des raisins d'une maturation idéale, permettant des arômes intenses de fruits rouges et des tanins soyeux. Le sol argilo-calcaire de Mercurey contribue à la structure et à la minéralité du vin. Le Château Buxy, riche de plusieurs générations d'histoire, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses du terroir et son savoir-faire traditionnel, offrant des cuvées harmonieuses et caractéristiques de leur région.

Pour sublimer ce Mercurey, optez pour des plats qui compléteront ses notes franches et fruitées. Un filet mignon en croûte ou un coq au vin mettra en valeur sa rondeur et sa complexité. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert affiné, sont d'excellents compagnons, créant un équilibre savoureux. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un bœuf bourguignon, savourant ainsi l'union parfaite entre mets et vin bourguignons.

Servez ce vin entre 14 et 16°C pour qu'il dévoile toute sa fraîcheur. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis éclatante, puis humez ses effluves de fruits rouges nuancés de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Une dégustation attentive révélera son équilibre et sa profondeur, promesse d'un moment de plaisir sensoriel incomparable.