Vins Mercurey Château Buxy - Les 2 Terres - 2017

Avis Viniou

Le Mercurey "Cuvée Les 2 Terres" 2017 du Château Buxy est un vin rouge typique de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Cette cuvée, élaborée principalement à partir du cépage Pinot Noir, capture l'essence de son millésime avec une belle expression fruitée et une structure élégante. Le terroir argilo-calcaire de Mercurey, associé au climat continental de la région, procure à ce vin une finesse et une complexité remarquables. Le Château Buxy, bien implanté dans cette région, bénéficie d'une réputation de longue date pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles, ajoutant une dimension historique à ce vin raffiné.

Pour accompagner ce Mercurey 2017, envisagez des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront sa richesse aromatique. Les saveurs subtilement boisées et fruitées du vin se marieront également avec un rôti de canard aux cerises ou tout autre plat basé sur des viandes grillées. Des mets régionaux comme des escargots à la bourguignonne seraient également en parfaite harmonie avec les nuances particulières de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rubis éclatant du vin. Ensuite, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges mêlés de notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tannins fins qui confère à ce vin structure et élégance.