Vins Mercurey Jeanninnaltet - Clos des Grands Voyens - 2018

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Mercurey Premier Cru "Cuvée Clos des Grands Voyens" 2018 du château Jeanninnaltet est une belle expression de la Côte Chalonnaise, une sous-région prestigieuse de la Bourgogne. Ce Premier Cru, élaboré principalement à partir de cépage Pinot Noir, bénéficie d’un terroir exceptionnel caractérisé par des sols calcaires et marno-calcaires, offrant une structure élégante et une vivacité rafraîchissante. Le millésime 2018 est particulièrement réussi grâce à des conditions climatiques idéales, produisant des vins riches en arômes de fruits rouges et une bonne concentration. La Bourgogne, célèbre pour ses terroirs distinctifs et son climat continental, confère à ce vin une finesse et une complexité reconnues mondialement. Le château Jeanninnaltet, avec son histoire séculaire, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles alliées à des techniques modernes, garantissant un vin de haute qualité.

Pour une mise en valeur optimale de ce Mercurey, envisagez des accords avec des viandes maigres telles qu'un filet mignon de porc ou un magret de canard. Les arômes de fruits rouges du vin se marieront aussi parfaitement avec une volaille rôtie aux champignons ou une épaule d'agneau braisée. Pour un accord local, un coq au vin préparé à la bourguignonne serait une excellente option, mettant en avant la richesse et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge rubis éclatante. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, laissez le vin en bouche révéler sa texture soyeuse et sa finale persistante, signes d’un grand Premier Cru.