Vins Mercurey Albert Sounit - Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Mercurey Cuvée Vieilles Vignes d'Albert Sounit est un vin rouge provenant de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception. Ce vin non millésimé, classé en Grand Cru, est issu de vieilles vignes, indiquant une concentration et une complexité de saveurs typiques des cépages bourguignons. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, on peut supposer qu'il s'agit majoritairement de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. La Côte Chalonnaise, avec son climat continental et ses sols argilo-calcaires, offre des conditions idéales pour les vins rouges élégants et raffinés. Le domaine Albert Sounit, reconnu pour son histoire et sa qualité, produit des vins qui reflètent pleinement le terroir exceptionnel de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Mercurey, pensez à des plats qui exaltent ses arômes subtils et sa structure raffinée : un coq au vin ou un bœuf bourguignon s'avèrent d'excellents choix. Les saveurs riches et les textures fondantes de ces mets se marieront harmonieusement avec la profondeur et la complexité du vin. Pour une approche régionale, envisagez des plats bourguignons classiques, comme des escargots persillés ou un jambon persillé, qui mettront en relief l'acidité et les tanins veloutés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16 à 18°C. Une heure en carafe permettra de libérer ses arômes et d'assouplir sa structure tannique. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et de notes épicées subtiles. En bouche, savourez la finesse de ses tanins et la longueur en bouche, qui témoignent de son origine prestigieuse et de sa vinification soignée.