Vins Mercurey Albert Bichot - Champs Martin

Avis Viniou

La cuvée "Champs Martin" Premier Cru de la Maison Albert Bichot est un vin blanc issu de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Mercurey, située dans la Côte Chalonnaise. Bien que ce vin soit non millésimé, cela n'enlève rien à sa qualité, souvent caractérisée par des arômes élégants de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, typiques du Chardonnay, son cépage principal. Le terroir de Mercurey, avec ses sols argilo-calcaires, confère minéralité et finesse à ce vin. La Bourgogne, célèbre pour son climat continental aux saisons bien définies, offre des conditions idéales pour l'expression des vins blancs. Albert Bichot, maison séculaire, jouit d'une remarquable réputation pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.

Pour sublimer ce Mercurey Premier Cru blanc, optez pour des accords qui souligneront sa fraîcheur et son élégance. Le mariage avec des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un plateau d'huîtres, créera une harmonie parfaite. Vous pouvez également l'associer avec des plats de volaille en sauce crémeuse ou un risotto aux champignons. Pour un accord régional, un fromage de chèvre affiné du Morvan se révèlera être un compagnon naturel.

Pour profiter pleinement de ce vin, dégustez-le à une température de service idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez les arômes délicats de fruits et de minéraux. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale persistante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle riche et mémorable.