Vins Mercurey Juillet

Avis Viniou

Le Mercurey du Château Juillet est un vin rouge issu de la Côte Chalonnaise, une sous-région viticole de Bourgogne réputée pour ses vins élégants. Bien que non millésimé, ce Mercurey incarne les caractéristiques typiques de cette appellation, souvent produites à partir de Pinot Noir. Le sol calcaire de la région, associé à un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, permet de produire des vins fins, structurés et dotés d'une belle minéralité. Le Château Juillet, bien ancré dans l'histoire régionale, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, produisant des vins qui savent captiver par leur délicatesse et profondeur.

Pour accorder ce Mercurey, pensez à des plats qui valorisent sa finesse et son élégance. Un magret de canard rôti aux figues, des cailles aux raisins ou un bœuf bourguignon mettront en avant sa structure tannique et ses arômes fruités. Pour un accord plus local, essayez un coq au vin ou une époisses, fromage régional à pâte molle et croûte lavée, qui résonnera harmonieusement avec la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Mercurey à une température comprise entre 15 et 17 °C pour profiter pleinement de ses arômes. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé afin de libérer ses parfums délicats. Commencez par examiner la couleur et limpide du vin, humez ses arômes de petits fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez en prenant le temps de savourer la rondeur et la finesse de ses tanins. Prendre le temps de bien observer, sentir et goûter vous permettra d'apprécier chaque nuance de ce vin.