Vins Mercurey Chai Garnerot - Roc Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Chai Garnerot 2023 "Cuvée Roc Blanc" est un vin blanc sec originaire de l'appellation Mercurey, nichée au cœur de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de raisins typiques de la région, offrant une expression unique du terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat continental. Le millésime 2023 bénéficie d'une maturation exceptionnelle, permettant aux arômes de se développer pleinement. Chai Garnerot est un domaine viticole renommé pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, garantissant ainsi un vin d'une grande finesse et d'une complexité remarquable.

Pour accompagner ce Mercurey blanc, optez pour des plats qui mettront en valeur sa vivacité et son élégance. Un poisson grillé, tel qu'un bar ou une dorade, avec une sauce au beurre blanc, se mariera merveilleusement avec ce vin. Les crustacés, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sublimeront également ses arômes délicats. Pour une touche régionale, un jambon persillé de Bourgogne pourrait créer un accord remarquable, soulignant les caractéristiques minérales et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Mercurey blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler pleinement ses arômes. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits à chair blanche et d'agrumes en humant le verre. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa texture élégante, en notant sa belle persistance aromatique.