Vins Mercurey Domaine Raquillet - SUZANNE - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Raquillet est situé dans l'appellation Mercurey, au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région réputée pour ses vins rouges élégants. La Cuvée SUZANNE 2020 est un vin rouge sec, probablement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région. Ce millésime, avec son terroir argilo-calcaire et ses techniques de vinification précises, offre une belle expression du fruit, des tanins fins et une structure élégante. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental avec une influence méditerranéenne, offrant des conditions idéales pour le Pinot Noir. Le Domaine Raquillet, avec une riche histoire familiale, est connu pour sa passion et son savoir-faire en viticulture, produisant des vins de caractère qui respectent le terroir.

Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des plats qui sauront sublimer sa finesse et ses arômes fruités. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon relève agréablement la délicatesse du vin. Les charcuteries fines, comme un jambon persillé, et les fromages locaux à pâte molle sont également de belles associations. Les saveurs plus délicates comme une volaille rôtie aux champignons séduisent aussi par leur accord avec les notes de sous-bois du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée SUZANNE 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en appréciant l'équilibre et la persistance aromatique qui témoignent d'un millésime prometteur.