Avis Viniou
Le Mercurey 2022 du Château Pigneret Fils est un vin rouge issu de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Cette appellation est réputée pour ses Pinots Noirs élégants, dont les arômes de fruits rouges, les touches boisées et une structure raffinée. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques idéales, promet une belle concentration aromatique et une acidité équilibrée. La Côte Chalonnaise, avec ses sols calcaires et son climat continental, contribue à l'expression typique de ce vin. Porté par une culture ancrée dans la tradition viticole, le domaine Pigneret Fils est reconnu pour son savoir-faire et son histoire, offrant des vins de caractère et de finesse.
Pour sublimer ce Mercurey, envisagez un accord avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Ce vin se mariera également avec des plats régionaux tels qu'une terrine de gibier ou des escargots à la bourguignonne, qui en exalteront les saveurs. Les arômes fruités et la douceur tannique du vin complèteront parfaitement ces mets, créant une expérience gastronomique harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce Mercurey, servez-le à une température d'environ 16-17°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Le nez révélera des senteurs de fruits rouges mûrs et de légères notes épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre, en prenant le temps de savourer la longueur de ses arômes délicats.
