Vins Mercurey Domaine La Monette - Les Bourguignons - 2023

Avis Viniou

Le Mercurey 2023 du Domaine La Monette est un vin rouge de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Cette cuvée, "Les Bourguignons," est marquée par l'élégance typique de son appellation. Produite à partir de Pinot Noir, elle offre une belle expression du millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques favorables. Le terroir caillouteux et argilo-calcaire de Mercurey confère à ce vin une structure raffinée et des notes fruitées et florales. Le Domaine La Monette, connu pour son respect des traditions et son savoir-faire, contribue à la réputation de la région par ses vins expressifs et équilibrés, enracinés dans une histoire viticole riche.

Pour accompagner ce Mercurey, envisagez des plats qui enrichiront ses subtils arômes. Une côte de veau aux champignons ou un poulet rôti aux herbes de Provence souligneront son élégance. Vous pouvez aussi opter pour des fromages doux comme le Brie de Meaux. Pour un accord typiquement bourguignon, le bœuf bourguignon aux épices douces rehaussera les saveurs de ce vin tout en honorant ses origines.

Lors de la dégustation de ce Mercurey, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez l'expérience en observant sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez pour découvrir ses effluves de petits fruits rouges et de sous-bois. Enfin, savourez sa finesse en bouche, où tannins soyeux et fraîcheur se marient harmonieusement.