Vins Mercurey Maison Colin Seguin - 2011

Avis Viniou

Le Mercurey 2011 Premier Cru de la Maison Colin Seguin est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Pinot Noir, réputé pour ses arômes de petits fruits rouges et ses nuances épicées. Le millésime 2011, caractérisé par sa douceur et son raffinement, bénéficie du terroir argilo-calcaire typique de la région, qui apporte complexité et élégance. La Côte Chalonnaise est renommée pour son climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. La Maison Colin Seguin, avec son héritage et son savoir-faire traditionnel en viticulture, produit des vins appréciés pour leur finesse et leur équilibre.

Pour accompagner ce Mercurey 2011, envisagez des plats tels qu'un coq au vin, un canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Ces mets riches et savoureux révèleront les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Pour une touche locale, un bœuf bourguignon se marierait parfaitement, accentuant les caractéristiques typiques du Pinot Noir bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe limpide et brillante aux reflets rubis, puis portez le verre au nez pour saisir ses notes de cerise, de framboise et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, une expérience mémorable pour tout amateur de vin raffiné.