Vins Mercurey Domaine Virot - Clos des Montaigus - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru Cuvée Clos des Montaigus 2022 du Domaine Virot est un vin rouge captivant de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de pinot noir, ce vin se distingue par son élégance et sa complexité, révélant des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une subtile minéralité due à son terroir argilo-calcaire. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat tempéré à influences continentales, ce qui permet une maturation optimale des raisins, favorisant ainsi des vins équilibrés. Le Domaine Virot, respecté pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, produit des vins de caractère, témoignages authentiques de leur terroir.

Pour accompagner ce Mercurey, pensez à des plats qui sauront souligner son profil fruité et sa structure délicate. Un filet mignon de porc sauce moutarde, un magret de canard aux cerises ou encore une cocotte de lapin à la moutarde sont des choix parfaits. Pour une touche locale, un coq au vin à la bourguignonne s'avère être une alliance régionale harmonieuse, enrichissant le profil aromatique du vin sans le dominer.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey Premier Cru à environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra une bonne aération et la libération de ses arômes. Observez la robe rubis aux reflets brillants, humez les notes de myrtille et d'épices, puis en bouche, appréciez sa structure équilibrée avec des tanins bien intégrés. Chaque étape vous offrira une expérience sensorielle riche et mémorable, typique des grands rouges de Bourgogne.