Vins Mercurey Domaine L & C Maitre - 2023

Avis Viniou

Le Mercurey blanc 2023 du Domaine L & C Maitre est un vin qui incarne l'élégance de la Côte Chalonnaise, située au cœur de la Bourgogne. Caractérisé par une expression raffinée du Chardonnay, ce vin bénéficie d'un terroir calcaire et argilo-calcaire qui lui confère sa minéralité distinctive. Le millésime 2023 est marqué par une belle fraîcheur et un équilibre harmonieux, fruit d'un climat tempéré propice à une maturation lente et optimale des raisins. La région de Mercurey est réputée pour ses sols variés et son climat continental, favorisant des cépages qui expriment parfaitement la richesse et la complexité de la Bourgogne. Le Domaine L & C Maitre, fort de son héritage familial et de son savoir-faire artisanal, continue de produire des vins qui respectent la tradition tout en innovant dans les techniques de vinification.

Pour sublimer ce Mercurey blanc, optez pour des poissons grillés ou des fruits de mer tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Le fromage de chèvre frais, légèrement affiné, constitue également un excellent compagnon. Pour une touche de régionalité, choisissez un poulet à la crème et aux morilles ou un filet de sandre à la chablisienne, qui apporteront de la richesse aux arômes de votre Mercurey.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide aux reflets dorés. Au nez, savourez ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de légères notes minérales. En bouche, appréciez sa texture onctueuse équilibrée par une belle acidité, suivie d'une finale persistante. Ce vin gagne à être dégusté dans un verre tulipe pour une meilleure concentration des arômes.