Avis Viniou
Le Mercurey Premier Cru 2022 du Château Chanson est un vin rouge prestigieux de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Élaboré dans une région réputée pour ses terroirs uniques, ce vin exprime avec élégance les traditions viticoles bourguignonnes. Son millésime 2022 est prometteur, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et concentration. Le cépage principal, le Pinot Noir, révèle des arômes typiques de cerises, de framboises et d'épices, sublimés par une vinification minutieuse respectant le caractère du terroir. La Côte Chalonnaise, avec son climat continental et ses sols argilo-calcaires, offre des conditions idéales pour la production de vins raffinés. Le Château Chanson, avec une longue histoire remontant au XVIIIe siècle, est connu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce Mercurey Premier Cru, optez pour des viandes rouges grillées, un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. Les arômes fruités et épicés du vin se marieront superbement avec ces plats, créant une harmonie parfaite. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un coq au vin préparé avec des champignons de saison, pour un accord typiquement bourguignon.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour qu'il s'ouvre pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis découvrez en bouche sa structure élégante et ses tanins soyeux. Chaque étape révélera la complexité et la finesse de ce Mercurey Premier Cru.
