Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1973 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Mercurey |
| Château / Domaine | Mommessin |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 180 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1973 - 1977
|
Maturité
1978 - 1983
|
Apogée
1984 - 1999
|
Déclin
2000 - 2025+
|
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Avis Viniou
Le Mercurey 1973 du Château Mommessin est un vin rouge emblématique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin, bien qu'ayant plus de 50 ans, appartient à la prestigieuse appellation Mercurey, connue pour ses vins rouges à base de Pinot Noir. Ce cépage, roi de la région, est magnifié par un terroir exceptionnel alliant calcaires et marnes, idéal pour l'expression des arômes. Le millésime 1973, bien qu'irrégulier, offre à ceux qui savent patienter une complexité intrigante. La Bourgogne, avec ses étés tempérés et ses sols calcaires, produit des vins d'une élégance et d'une finesse inégalées. Le domaine Mommessin, riche d'une histoire viticole solide, est respecté pour ses méthodes traditionnelles de vinification qui mettent en avant l'héritage bourguignon.
Ce Mercurey mature se prête aux accords avec des mets délicats et réconfortants. Un coq au vin de Bourgogne, lentement mijoté, rehaussera ses arômes tertiaires en apportant un équilibre parfait. Une côte de veau aux morilles, également, s'harmoniserait merveilleusement bien avec ses notes de sous-bois et de fruits rouges compotés. Pour un accord plus régional, optez pour un bœuf bourguignon préparé avec soin afin de magnifier ses saveurs délicates.
Pour apprécier pleinement ce Mercurey 1973, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se développer convenablement. Lors de la dégustation, observez sa robe tuilée, témoin de son évolution. Au nez, des arômes de fruits secs, de sous-bois et une touche épicée se révèlent. En bouche, savourez sa délicatesse, sa structure évoluée et sa finale persistante. Ce vin est une véritable ode à la tradition bourguignonne, chaque gorgée raconte son histoire et son terroir.
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Bourgogne Mercurey Mommessin 1973