Vins Mercurey Domaine Jean Maréchal - Clos des Barraults - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru "Cuvée Clos des Barraults" 2022 du Domaine Jean Maréchal est une belle représentation des vins de La Côte Chalonnaise. Issu de Pinot Noir, ce vin rouge dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes épicées et florales qui le caractérisent. La vendange 2022, marquée par une météo clémente, a permis de produire un vin d'une grande finesse, valorisé par un terroir riche en calcaire et en argile. La Bourgogne est réputée pour ses vins d’exception et son climat tempéré, avec une histoire viticole qui est un modèle de tradition. Le Domaine Jean Maréchal, fort de son savoir-faire, y produit des vins de caractère.

Pour sublimer ce Mercurey, pensez à des accords avec une viande en sauce telle que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui souligneront la richesse et la complexité du vin. Un plateau de fromages de Bourgogne, incluant un Époisses crémeux et un Brillat-Savarin, créera également une harmonie parfaite. Ces plats régionaux, avec leurs saveurs robustes, compléteront idéalement les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température idéale de 15-16°C. Un temps de carafage d'une heure est conseillé pour bien aérer le vin et révéler la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur pourpre intense, humez ses notes de fruits rouges et d'épices douces, puis savourez sa texture élégante et ses tanins soyeux, qui font de ce vin une expérience sensorielle enrichissante.