Vins Mercurey Domaine Jean Maréchal - Clos des Barraults - 2024

Le Mercurey Premier Cru “Clos des Barraults” du Domaine Jean Maréchal, millésime 2024, est un vin rouge de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Habituellement, les rouges de cette appellation expriment avec finesse l’identité du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, même si la mention du cépage ne figure pas explicitement ici. La parcelle “Clos des Barraults”, classée Premier Cru, est réputée pour son terroir d’argilo-calcaires, procurant au vin une belle structure et une élégance naturelle. L’année 2024 étant récente, on peut attendre un vin sur la fraîcheur, la vivacité, aux notes de fruits rouges éclatants, légèrement florales, accompagnées de subtiles touches boisées si l’élevage en fûts est pratiqué par le domaine. Sa vinification soignée vise généralement à mettre en avant la pureté du fruit ainsi que la texture soyeuse caractéristique des bons Mercurey.

Le vignoble de Mercurey s’étend au cœur de la Côte Chalonnaise, au sud de la Bourgogne. Le climat y est de type semi-continental, propice à l’épanouissement du Pinot Noir, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et régulière du raisin. Les sols composés de marnes et de calcaires marinent complexité et fraîcheur dans les vins. La Côte Chalonnaise possède une histoire riche : longtemps considérée comme le “petit frère” de la Côte de Beaune, elle offre aujourd’hui des crus recherchés pour leur authenticité, dont les Premiers Crus de Mercurey sont de beaux exemples.

Pour les accords mets-vins, ce type de Mercurey Premier Cru accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de veau aux champignons, ou encore des plats de la région comme un jambon persillé ou un coq au vin. Son fruit éclatant et sa texture élégante sauront aussi mettre en valeur des fromages à pâte molle, de type brie ou chaource.

Ce vin s’apprécie idéalement entre 15 et 17°C, après une légère aération afin de révéler délicatement la palette aromatique du millésime. Compte tenu de sa jeunesse, un carafage peut être bénéfique pour assouplir les tanins et exhaler toute l’expression du terroir. Un vin à suivre dans le temps, qui gagnera sans doute en complexité après quelques années de garde.