Vins Mercurey Domaine Juillottheulot - lieu-dit du Château Mipont Mercurey - 2018

Avis Viniou

Le Mercurey Cuvée Lieu-dit du Château Mipont 2018 du Domaine Juillottheulot est un superbe vin rouge de Bourgogne, issu de l'appellation renommée de la Côte Chalonnaise. Ce terroir se distingue par ses sols argilo-calcaires, idéaux pour le cépage Pinot Noir qui compose cette cuvée. Le millésime 2018, particulièrement ensoleillé, a offert des raisins d'une grande maturité, aboutissant à un vin équilibré, complexe et élégant. La Bourgogne, célèbre pour son climat continental, influence notablement le caractère de ces vins raffinés, mariant tradition et savoir-faire local. Le Domaine Juillottheulot, une maison de renommée, perpétue l'excellence avec passion et rigueur.

Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des plats qui sublimeront son élégance et sa finesse. Des viandes rouges finement grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau, se marieront merveilleusement aux arômes subtils de fruits rouges et épices de ce vin. Pour explorer les saveurs locales, considérez un coq au vin ou des escargots de Bourgogne, permettant une harmonie parfaite entre les saveurs terrestres et la richesse aromatique de ce cru.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, puis explorez ses arômes délicats au nez avant de savourer sa texture soyeuse en bouche, découvre les notes de fruits rouges, de sous-bois et de légères épices caractéristiques du Mercurey.