Vins Mercurey Vignerons de Buxy - Rully Buissonnier - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey 2022 de la cuvée Rully Buissonnier, produit par les Vignerons de Buxy, est un vin rouge emblématique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Issu principalement de Pinot Noir, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, caractéristiques du terroir bourguignon. La Côte Chalonnaise, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, donne naissance à des vins expressifs et équilibrés. Les Vignerons de Buxy, coopérative renommée de la région, perpétuent un savoir-faire ancestral, alliant tradition et modernité pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des plats qui soulignent ses arômes de fruits rouges et ses tanins souples. Un magret de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées ou encore un bœuf bourguignon traditionnel sont des accords parfaits. Les fromages à pâte molle, tels que le Brie ou le Camembert, compléteront aisément ce vin. En vous orientant vers les spécialités bourguignonnes, vous trouverez également l'escargot de Bourgogne gratiné, idéal pour révéler la finesse de ce rouge.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, laissez-vous envelopper par ses effluves de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa légère structure tannique et sa finale persistante. Ce vin promet un moment raffiné et convivial.