Vins Mercurey Vignerons de Buxy - Lieu-Dit Clos de Mont-Rachet Mâcon Villages Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous possédez est un Mercurey 2022 de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Il est issu des Vignerons de Buxy, un domaine coopératif reconnu pour son savoir-faire et sa gamme variée. Bien qu'il porte le nom d'un Chardonnay de Mâcon Villages, ce vin est rouge, soulignant une erreur potentielle dans l'étiquetage ou le parfois surprenant champ de créativité des producteurs bourguignons. La région de Mercurey est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental qui favorisent une belle maturité des raisins et une complexité aromatique. Les Vignerons de Buxy, fondés en 1931, ont bâti une solide réputation en misant sur la qualité et l'authenticité des terroirs de Bourgogne.

Pour mettre en valeur ce Mercurey, optez pour des mets qui respectent la finesse et la structure du vin. Des viandes rouges grillées, notamment un filet mignon de porc aux herbes, se marieraient parfaitement. Vous pouvez également explorer les spécialités bourguignonnes, telles qu'un coq au vin ou des escargots de Bourgogne, qui viendront sublimer les arômes et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il sera bénéfique de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se révéler. Commencez par observer sa robe, qui devrait afficher de belles nuances rubis. En nez, cherchez les arômes de fruits rouges et de sous-bois, typiques des rouges de cette région. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et tannins soyeux. Cette dégustation vous promet une belle symphonie gustative.