Avis Viniou
Le Mercurey 2020 du Château Bernard Lagarrigue est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, spécifiquement de la Côte Chalonnaise. Connue pour ses Pinot Noir expressifs, cette sous-région offre un terroir exceptionnel combinant des sols argilo-calcaires et un climat semi-continental. Bien que le vin ne précise pas son cépage, il est probable qu'il soit constitué majoritairement de Pinot Noir, typique de l'appellation. Le millésime 2020 est réputé pour sa maturité et son équilibre, apportant des arômes de fruits rouges et des notes épicées subtiles. Quant au domaine Bernard Lagarrigue, bien qu'il soit moins connu, il commence à établir sa réputation grâce à ses pratiques viticoles respectueuses du terroir.
Pour accompagner ce Mercurey, privilégiez des plats qui souligneront sa finesse et sa générosité. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin, classiques de la région, se marieront admirablement avec ce vin. Pour des accords plus internationaux, considérez un risotto aux champignons ou un plat de pâtes avec une sauce tomate légèrement épicée. Ces choix rehausseront les nuances fruitées et l'acidité équilibrée du vin.
Pour déguster ce Mercurey dans les meilleures conditions, servez-le légèrement frais, autour de 15-17°C. Il peut bénéficier d’un léger carafage d'environ 30 minutes pour exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la belle couleur rubis du vin. Au nez, identifiez les arômes de petits fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et complexité tannique. Ce vin se savoure idéalement dans sa jeunesse, mais peut également être conservé quelques années pour une expérience plus évoluée.
