Avis Viniou
Le Mercurey 2018 du Domaine Roux Père & Fils est un vin rouge de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne, réputée pour ses terroirs d'exception. Bien qu'aucun cépage précis ne soit indiqué, le Pinot Noir est la variété prédominante pour les rouges dans cette région. Le millésime 2018 est connu pour sa maturité et sa richesse aromatique, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et parfois des nuances épicées. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental avec des sols calcaires et argileux, influençant le profil minéral et élégant des vins. Le Domaine Roux Père & Fils, implanté depuis 1885, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et ses vins authentiques.
Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa belle structure tannique. Un magret de canard grillé, un coq au vin ou une côte de veau aux champignons créeront une harmonie subtile. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affiné, et même la spécialité locale, le jambon persillé, s'avèrent également être d'excellents compagnons gastronomiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis profonde, appréciez les senteurs fruitées et épicées au nez, puis savourez ses tanins fondus et sa texture soyeuse. Ce vin saura captiver vos sens et enrichir vos moments de convivialité.
