Vins Mercurey Domaines F. Picard - 2018

Avis Viniou

Le Mercurey 2018 du Domaine F. Picard, situé en Côte Chalonnaise en Bourgogne, est un vin rouge qui capture l'essence de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu’il s'agisse d'un Pinot Noir, typique de cette appellation. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat chaud et sec. Le terroir argilo-calcaire de Mercurey confère au vin des notes minérales et une belle structure tannique. Les techniques de vinification traditionnelle du Domaine F. Picard, un domaine historique avec une réputation solide, assurent une expression pure et authentique de la région.

En matière d'accords mets-vins, ce Mercurey s'harmonise parfaitement avec des plats tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou des viandes grillées comme le magret de canard. Les notes fruitées et épicées du vin se marient bien avec la cuisine bourguignonne traditionnelle. Vous pouvez également l'accompagner de fromages affinés à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, qui souligneront ses nuances sensuelles.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température comprise entre 16 et 18 °C. Commencez par observer sa robe aux reflets rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois qui s'en dégagent. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité fraîche, avec une finale élégante et persistante. N'hésitez pas à aérer le vin en le carafant une heure avant dégustation pour lui permettre de s'exprimer pleinement.