Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2023 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bourgogne |
Appellation | Mercurey |
Château / Domaine | Pillot |
Phase actuelle |
Jeunesse
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 18,00 € |
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Jeunesse
2025 - 2026
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Maturité
2027 - 2029
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Apogée
2030 - 2032
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Déclin
2033 - 2037+
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Le Mercurey Blanc 2023 du Château Pillot est un vin blanc raffiné de la prestigieuse région de la Bourgogne, et plus précisément de l'appellation Mercurey située en Côte Chalonnaise. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, bien que l'information sur l’assemblage ne soit pas spécifiée ici, il est probable que le Chardonnay prédomine, comme c'est typiquement le cas dans cette région. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une vivacité qui se laisseront découvrir au fil de la dégustation. Relevant de la méthode de vinification bourguignonne classique, le vin reflète un savoir-faire traditionnel, alliant équilibre et complexité aromatique.
La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d'Or, bénéficie d'un climat continental aux étés chauds et hivers rigoureux, contribuant à la concentration des saveurs dans les raisins. Les sols sont diversifiés, composés majoritairement de marnes et de calcaires, ce qui favorise une expression minérale typique dans les vins blancs, conférant au Mercurey sa signature typique de pierres à fusil et de fruits à chair blanche. Historiquement, cette région viticole est réputée pour produire des vins alliant finesse et robustesse, positionnant la Côte Chalonnaise comme une remarquable région complémentaire de la célèbre Côte de Beaune.
Pour accompagner ce Mercurey Blanc, envisagez des accords gastronomiques tels qu'un filet de sandre beurre blanc, une volaille à la crème, ou encore un beau plateau de fromages comprenant un comté affiné ou un chèvre cendré. Ces plats mettront en valeur les notes fruitées et minérales de ce vin.
Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce Mercurey Blanc à une température située entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le laisser aérer quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer, offrant ainsi une expérience dégustative optimale.
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