Vins Mercurey Domaine du Four Bassot - 2023

Avis Viniou

Le Mercurey blanc 2023 du Domaine du Four Bassot provient de la prestigieuse région de Bourgogne, en particulier de la sous-région de la Côte Chalonnaise. Ce vin blanc, probablement issu du cépage Chardonnay, reflète les qualités du millésime 2023, une année caractérisée par son climat favorable. Les sols calcaires et argileux de Mercurey apportent une minéralité et une finesse au vin, tandis que le domaine, réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition bourguignonne, s'efforce de capturer l'essence de son terroir. La Côte Chalonnaise est reconnue pour ses vignobles vallonnés et son climat continental, riches en expressions variées de vins. Le Domaine du Four Bassot, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole locale, est réputé pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Mercurey blanc, optez pour des plats raffinés tels qu'un saumon en sauce beurre blanc ou des crustacés comme les noix de Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre frais seront aussi un excellent choix pour sublimer ses arômes délicats. Pour un accord régional, envisagez un volaille de Bresse à la crème, un mets qui fera ressortir les nuances subtiles de ce vin tout en évoquant un véritable voyage sensoriel à travers la Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez ce Mercurey à une température idéale d'environ 12°C pour révéler toutes ses subtilités. Observez sa robe brillante et dorée, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et floraux. En bouche, laissez le vin dévoiler sa vivacité et son élégance. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement ce vin, tout en découvrant la richesse et la complexité de la Côte Chalonnaise.