Vins Mercurey Jeannin-Naltet - Les Nauges - 2017

Avis Viniou

La cuvée Les Nauges 2017 du Château Jeannin-Naltet est un magnifique exemple de l’expression du Pinot Noir en Bourgogne, plus précisément dans l'appellation Mercurey, région de la Côte Chalonnaise. Le millésime 2017 se distingue par des conditions météorologiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, offrant des vins bien équilibrés et élégants. Le sol calcaire de Mercurey, associé à un climat tempéré continental, contribue à l'élaboration de vins dotés d'une belle acidité et de tannins soyeux. Bien qu’il n’y ait pas de certification biologique indiquée pour ce vin, les soins apportés à la vigne et à la vinification sont manifestes dans la pureté et l’expressivité du vin.

La Côte Chalonnaise, et particulièrement Mercurey, est reconnue pour ses vins rouges séduisants qui peuvent vieillir magnifiquement tout en étant accessibles dans leur jeunesse. Le Pays de Mercurey bénéficie d'une proximité avec la Côte de Beaune, lui permettant de recueillir le savoir-faire viticole bourguignon traditionnel qui remonte à des centaines d’années, offrant ainsi des vins de caractère et d'une grande finesse.

Pour accompagner cette cuvée Les Nauges, optez pour des plats qui sauront sublimer sa délicatesse. Des volailles rôties, comme un coq au vin bourguignon, seront d'excellents compagnons. Des charcuteries fines, un filet de bœuf aux champignons ou même un pigeon aux morilles viendront également magnifiquement accentuer les nuances de ce vin. En termes de fromages, un fromage de Cîteaux ou un Époisses ajoutera une touche régionale à l'accord.

Pour en apprécier pleinement les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, il est recommandé de déguster ce Mercurey Premier Cru à une température de 15-17°C. Cela permettra au vin de déployer toute sa richesse et sa complexité, offrant une expérience sensorielle inoubliable.