Vins Mercurey Château Bourgneuf - 2014

Avis Viniou

Le Château Bourgneuf 2014 est un vin rouge français issu de l'appellation Mercurey, située dans la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, largement reconnu pour sa capacité à produire des vins raffinés et élégants. Le millésime 2014 a été marqué par des conditions climatiques équilibrées, ce qui a permis une maturation optimale des raisins et une belle expression aromatique. Le terroir de Mercurey, composé d'un sol argilo-calcaire, confère à ce vin un caractère minéral ainsi qu'une belle complexité.

La région de la Côte Chalonnaise est réputée pour ses vins de grande qualité, souvent plus accessibles que ceux des prestigieuses régions voisines de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Le climat semi-continental de cette région, avec des étés modérément chauds et des hivers froids, favorise la production de vins équilibrés et subtils. L'histoire viticole de Bourgogne est riche et ancrée, offrant une diversité de vins appréciés dans le monde entier.

Pour accompagner ce Mercurey 2014, il est conseillé de privilégier des mets qui sauront sublimer ses arômes fins et sa texture délicate. Des plats à base de volaille, tels qu'un coq au vin ou un poulet rôti aux champignons sauvages, seraient des choix judicieux. Les viandes rouges légères, comme un filet de veau ou un carré d'agneau aux herbes, compléteraient également parfaitement ce vin. Dans un registre plus régional, vous pouvez penser à un jambon persillé bourguignon ou une tourte de pigeon.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement et d'offrir une expérience de dégustation optimale. Laissez-le respirer quelques minutes avant de le savourer, afin de lui laisser le temps de s'ouvrir et de révéler toute sa richesse.