Vins Mercurey Jacqueson - Les naugues - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru "Cuvée Les Naugues" 2022 du Château Jacqueson est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin est produit à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui exprime ici toute sa finesse et son élégance. Le terroir de "Les Naugues" bénéficie d'un emplacement privilégié sur des sols argilo-calcaires, propices à la culture de ce cépage délicat. La vinification traditionnelle, sans précisions sur des particularités, permet de mettre en avant la pureté et la complexité aromatique du Pinot Noir.

La région de Mercurey, située au cœur de la Côte Chalonnaise, est reconnue pour ses conditions climatiques idéales, avec des étés chauds et des hivers froids qui favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Cette région viticole bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation bien établie grâce à ses vins de qualité, souvent plus abordables que ceux de la Côte de Beaune ou de la Côte de Nuits, mais tout aussi séduisants.

Pour accompagner ce Mercurey Premier Cru, on recommande des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf en croûte ou un agneau rôti aux herbes. Les plats régionaux comme une coq au vin ou une épaule de chevreuil braisée se marient aussi parfaitement avec sa structure et ses arômes de fruits rouges et de sous-bois.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette plage de température permettra d'exaler la complexité des arômes et de souligner la texture soyeuse du vin. Envisager de le carafer quelques heures avant la dégustation peut également amplifier l'expérience, en favorisant une meilleure aération et une ouverture optimale des arômes.