Vins Mercurey Jacqueson - Les Naugues - 2024

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru "Les Naugues" 2024 du domaine Jacqueson est un vin rouge emblématique de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2024 s'annonce plein de fraîcheur et de vivacité, signes distinctifs d’une année à la météo contrastée, idéale pour affiner la maturité aromatique et conserver une belle acidité naturelle. Le terroir des "Naugues" se caractérise par ses sols argilo-calcaires riches, favorisant des vins d’une belle structure et dotés d’élégantes nuances de fruits rouges, d’épices douces et parfois de légers accents floraux. La vinification, souvent soignée en cuves ouvertes et suivie d’un élevage en fûts de chêne, permet au Pinot Noir d’exprimer toute sa finesse et sa profondeur.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte Chalonnaise, jouit d’un climat continental modéré, avec des hivers froids et des étés tempérés, propice à l’élaboration de vins subtils et élégants. La région, riche d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, offre des vins au style distinct de celui de la Côte de Beaune voisine, avec des rouges généralement plus gourmands, accessibles plus jeunes, mais dotés d’une capacité de garde appréciable, surtout en Premier Cru comme ici. Le village de Mercurey, cœur historique du vignoble chalonnais, est reconnu pour la finesse et la longueur en bouche de ses vins.

Ce Mercurey Premier Cru accompagnera à merveille des plats à la fois savoureux et délicats. Son élégance fruitée convient parfaitement à un filet de canard aux cerises, un coq au vin, ou encore un bœuf bourguignon légèrement allégé. Les charcuteries artisanales, un jambon persillé de Bourgogne ou même un fromage affiné comme l’Époisses ou le Langres seront aussi de très beaux compagnons à table. Privilégiez des saveurs nuancées pour permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez-le autour de 15-16°C. Un carafage rapide d’une demi-heure pourra ouvrir ses arômes s’il est dégusté jeune, tandis qu’une garde de 3 à 5 ans permettra d’en apprécier toute la complexité naissante.