Vins Mercurey Domaine Antoine Reniaume - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey 2022 du Domaine Antoine Reniaume est un vin rouge qui reflète le savoir-faire de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin exprime la finesse et la complexité caractéristiques de ce cépage. Le millésime 2022 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec des températures douces et un ensoleillement optimal, permettant aux raisins d'atteindre une parfaite maturité. Le terroir typique de Mercurey, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure tannique et une fine minéralité. La vinification soignée, sans particularité mentionnée, laisse supposer une approche traditionnelle visant à révéler la pureté du fruit et le caractère du terroir.

La région de Bourgogne, selon son histoire millénaire de viticulture, offre un climat continental modéré avec des hivers froids et des étés chauds. La Côte Chalonnaise, souvent moins connue que la Côte de Nuits ou la Côte de Beaune, révèle pourtant des vins de caractère et accessibles. Ses sols variés et ses expositions idéales permettent de produire des vins équilibrés avec une personnalité distinctive.

Pour accompagner ce Mercurey, envisagez des accords simples mais raffinés qui sauront mettre en valeur sa palette aromatique de fruits rouges et ses tanins soyeux. Des plats régionaux comme le coq au vin, le bœuf bourguignon ou un savoureux jambon persillé seront des compagnons de choix. Vous pouvez également l'apprécier avec un magret de canard rôti ou un fromage à pâte molle comme le brie.

Pour la dégustation, servez ce Mercurey 2022 à une température idéale de 15-17°C afin de révéler tous les arômes délicats et la profondeur de ses saveurs. Une aération d'une à deux heures avant le service permettra d'ouvrir ses tanins et de maximiser le plaisir gustatif.